夏季去火吃什么好?盘点八大去火神菜

2017-5-25 17:23:40

夏季去火吃什么好?盘点八大去火神菜-图1

  夏季来袭,不少解暑的瓜果瞬间占满整个市场。那么去火吃什么好呢?其实家常菜就是一个绝佳的选择。

  八大去火神菜

  1.啤酒鸭

  准备鸭、辣椒、姜蒜等食材;鸭洗净切块,辣椒切块;炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香,放鸭肉翻炒。大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。加入一瓶啤酒;加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。大火烧开后,改中小火焖三十分钟。待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。

  2.枸杞猪肝菠菜粥

  菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉。大米洗干净熬成粥。猪肝切片,飞水捞出,冲净血沫待。姜切丝,葱切沫,枸杞用水泡开,菠菜用开水烫一下捞出切段(为了去除菠菜里的草酸)。姜切丝,葱切沫,枸杞用水泡开,菠菜用开水烫一下捞出切段(为了去除菠菜里的草酸)。

  3.青笋炒木耳

  青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙。青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。锅热放油,爆香姜片下青笋片炒至断生。放入红椒、木耳一起翻炒。炒至8成熟时,调入适量盐,糖。

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责编:Mindy
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