饮食过咸会对人体有哪些危害?食盐过多的6大危害

2017-5-23 14:46:52

饮食过咸会对人体有哪些危害?食盐过多的6大危害-图1

危害一:血压升高

吃的太咸,可制机体水、纳潴留,升高血压。有人用高盐食物喂养幼鼠,4个月后便形成致命的高血压。我国居民饮食方式和西方差别很大,主要表现为高盐和低钾,特别是北方人、老年人饮食中含盐量高,盐负荷高,高血压发生率也随之升高,而且多是容量性高血压。

美国心脏协会(AHA)在2013年“流行病与防治暨营养、体育活动与新陈代谢科学大会”上指出,2010年全球有2300万例心脏病、中风和其他心脑血管相关疾病致死案例,可能与钠盐的过量摄入有关,占死于此类疾病案例的15%。在与过度摄入钠盐相关的心血管病死亡案例中,约100万人是69岁之前死亡的,占案例总数的40%。

危害二:消化道癌发病率增高

胃癌的发生与食入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压增高,对胃黏膜会造成直接损害。动物实验表明,当喂给大白鼠高浓度(12%或20%)的食盐水以后,大鼠的胃黏膜产生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死,而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变成为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵,具有极强的致癌性。

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责编:Mindy
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