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猪皮软糯可口,居然还可以抵抗女性肌肤衰老

编辑: 2021-08-14 16:11:39
  现在很多女生为了保持身材都会将猪皮的部分去掉,觉得猪皮肥腻脂肪多。其实很多女生不知道的是,猪皮看起来油,其实它的脂肪远没有猪肉高,适量吃是不会长胖的。而且它还有高

  现在很多女生为了保持身材都会将猪皮的部分去掉,觉得猪皮肥腻脂肪多。其实很多女生不知道的是,猪皮看起来油,其实它的脂肪远没有猪肉高,适量吃是不会长胖的。而且它还有高含量的胶原蛋白,可以帮助肌肤提高含水量,从而抵抗肌肤老化。不仅健康美容而且还十分美味,猪皮做法众多,烤起来Q弹,炖煮软糯。

  在做猪皮美食的时候,需要将附着在上面的油脂刮除干净,这样吃起来口感会更好,而且也能够减少油脂的摄入。分享几款猪皮做成的美食,让女生享受美味的同时也不会觉得有负担。

  一、猪皮汤

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  不习惯吃猪皮的女生,可以将猪皮炖汤,煮出来浓郁的汤有猪皮大部分的营养,猪皮也几乎被煮化。

  将猪皮清洁干净,250克的猪皮需要用一升的水来煮制。锅中加入姜、八角的料理包,等到第一遍大火煮开之后转成小火。熬煮的时间越长,最后的口感越好。十个小时之后汤品足够浓稠,将它放凉放到冰箱当中。在取出的时候会发现表面结出猪油,将它刮除干净。

  猪皮汤可以当作高汤来做各种美食,青菜汤、大骨头粥、加上一勺汤就会让味道有本质的提升。猪皮汤不需要再稀释,才能够保持口感。

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  二、猪皮冻

  猪皮冻冰凉可口,吃起来一点也不会有腻味的感觉。它的口感是柔软Q弹的,除了凝结的汤汁,还有小颗粒的猪皮,所以吃起来味道会更加吩咐。

  猪皮上面的毛是非常影响口感的,一般买回来的时候已经被清除了大量的毛,但是还会有一些细毛存留在上面。用锅烫是比较方便的办法。将平底锅干锅烧热,将猪皮表面按压在锅上旋转,只需要几秒钟等到表面变黄,太久就会烤焦,此时用刀子可以很容易地去掉猪毛。

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