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香酥鱼松的做法 香酥鱼松怎么做又香又好吃

编辑: 2022-05-18 09:29:51
做美食来吃是人生的一大趣事,在疲惫饥饿的时候来上一些好吃的菜肴,治愈一天的不快,非常的让人喜爱,快来看看今天有什么好吃的菜谱分享给大家吧。

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香酥鱼松的材料

新鲜鱼肉:1块

姜汁:适量

香葱:适量

料酒:适量

盐:适量

细砂糖:适量

鸡精:适量

香麻油:适量

沙拉油:适量

香酥鱼松的做法图片步骤,怎么做香酥鱼松好吃?

第1步:新鲜鱼肉一块,去鳞,洗净用料酒腌制10分钟.

第2步:姜葱切成丝,和鱼肉一起放入蒸锅,蒸制熟.

蒸熟后的鱼肉沥干水,用筷子小心的挑出鱼剌,并用手抓碎鱼肉(用手抓的过程中可以感觉到如果有剩下的剌要挑干净).

第4步:平底锅内放入少量的色拉油,保持小火把鱼肉炒散.

第5步:炒至半干的时侯,放入少量姜汁,盐,白砂糖,生抽,料酒,鸡精,香麻油.继续翻炒.

第6步:直至炒到鱼肉全部干透,酥香的时侯即可.

鱼松的含钙量每100克3970毫克,除此之外鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收,对宝宝和病人的营养摄取很有帮助。

01.做这道鱼松的鱼肉可以自己选择,用海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且肉质紧实,但腥味较重.我以前用马鲛鱼做过一次,感觉味道比用草鱼好.02.做鱼的时侯不用加太多油,否则鱼松就会变成一团团的被油粘住.03.炒制的时侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用胶铲把锅底的鱼肉铲起来,才不至于烧糊.

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