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什么是杏仁饼?果酱或奶油杏仁蛋糕(外脆内软)

编辑: 2021-07-29 11:05:57
答:杏仁饼是用糖霜、杏仁粉等做成的法式点心。中间加奶油或果酱。最早起源于意大利。马卡龙是西班牙马卡龙的音译,有红、蓝、绿、黄等多种颜色。外层酥脆,内层柔软,呈小圆形,看起

答:杏仁饼是用糖霜、杏仁粉等做成的法式点心。中间加奶油或果酱。最早起源于意大利。马卡龙是西班牙马卡龙的音译,有红、蓝、绿、黄等多种颜色。外层酥脆,内层柔软,呈小圆形,看起来很精致。

什么是杏仁饼?

马卡龙在法国很丰富,味道很有层次感。酥脆的杏仁蛋糕增加了果酱三明治的韧性。优质的蛋白杏仁饼干一般不会有麻点,看起来很有光泽。蛋糕边缘会有蕾丝般的裙子。杏仁饼起源于意大利。据说一些素食修女为了满足自己的渴望,会烤饼干而不是肉菜。

马卡龙到达法国后,逐渐被法国厨师改造。他不仅有单独的一片,变成了果酱或奶油三明治,还用咖啡和水果改变了杏仁饼的颜色,从而得到了我们现在看到的五颜六色、细腻香甜的杏仁饼。

口味对应于杏仁饼的颜色

杏仁饼有很多种口味,基本上你都能想到:

1.白色:柠檬、榛子、香草、马鞭草等。

2.格林:大部分是抹茶、开心果和苹果。

3.粉色:草莓和玫瑰的味道。

4.黑色:巧克力、咖啡、可可。

5.紫色:葡萄味。

6.橙色:芒果和橙色的味道。

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